L'association de défense des consommateurs UFC-Que Choisir et la Fédération nationale bovine ont demandé le 20 février au gouvernement d'instaurer «sans délai» un étiquetage précis sur l'origine des ingrédients pour tous les produits à base de viande. Selon l'UFC, cette mesure permettrait «de limiter fortement les failles ouvertes par la grande variabilité des fournisseurs de matières premières». Le ministre de la Consommation, Benoît Hamon, qui a reçu le soir même les associations de consommateurs pour faire le point sur le scandale de la viande de cheval, a laissé entendre le lendemain «qu'il pourrait apparaître qu'il n'y ait pas qu'une seule filière» (celle mettant en cause les deux PME françaises Spanghero et Comigel) à avoir fourni aux industriels du cheval à la place du bœuf.
