Le bimestriel propose à ses lecteurs une nouvelle formule plus chic et épurée, réalisée en collaboration avec Chantal Guyot, directrice artistique ayant travaillé pour Le Figaro madame, Vogues hommes, Marie Claire maison… Gault & Millau est désormais organisé autour de quatre rubriques: Tendance, Produits, Cuisine, Cave et Balade.
Périodicité: bimestriel
Cible: les amateurs de gastronomie
Diffusion: 25 320 exemplaires (OJD - DSH 2010-2011)
Éditeur: Gault & Millau
Publicité: en interne