C'est le recul en valeur des achats de produits alimentaires issus de l’agriculture biologique en France en 2021 par rapport à 2020, d’après les chiffres dévoilés par l’Agence Bio dans son étude annuelle. Soit un marché de 13,27 milliards d’euros l’an passé, plus de 6,6% de la consommation alimentaire des ménages étant consacrée aux produits bio. Après des années à afficher une croissance insolente, parfois même supérieure à 10%, la filière serait-elle à bout de souffle ? La réponse est à nuancer fortement, 2020 ayant mécaniquement favorisé la catégorie dans le sillage de la crise sanitaire et de confinements synonymes d’alimentation à domicile généralisée. Par rapport à 2019, le marché progresse ainsi de 10%.
