Boris Eloy ajoute à ses fonctions de directeur de la communication, qu'il occupe depuis 2001, celles de directeur marketing et innovation de la société de restauration aérienne Servair. Il aura pour mission de définir et de mettre en œuvre la stratégie innovation de la société en capitalisant sur son identité culinaire. Il devra également construire les nouvelles offres métiers de Servair et animer et coordonner la filière cuisine. Cet ancien journaliste (RFI et L'Yonne républicaine) avait précédemment été directeur adjoint de la communication de l'Unedic.