Le syndicat AOP Ossau-Iraty, qui regroupe la majorité des acteurs de la filière ovine lait des Pyrénées-Atlantiques, déploie un plan de communication triennal (2013-2015) confié à l'agence paloise Euphorie et destiné à développer la notoriété de cette appellation de fromage à pâte pressée non cuite. Après la refonte du site Internet et une campagne de teasing sur le Web mi-octobre, un spot TV est diffusé jusqu'au 15 décembre, présentant la nouvelle identité visuelle de l'appellation d'origine protégée et sa signature, «Ossau-Iraty, Béarn et Pays basque garantis». Il s'accompagne d'une campagne display et d'un habillage événementiel de plusieurs sites culinaires. Enfin, un club de consommateurs a été mis en place, ainsi que des opérations promotionnelles dans les réseaux de distribution.