Patrick Hayoun, le PDG de Gault et Millau voit grand pour son entreprise. Il vient d’inaugurer un lieu d’événementiel, baptisé L’Atelier du goût dans le 8e arrondissement. Et il souhaite que la marque retrouve sa place chez les marchands de journaux, où elle naquit en 1969 avant de devenir un guide de référence en 1972. Dès novembre prochain, les équipes d’une quinzaine de journalistes, dirigées par le directeur de la rédaction de la marque Stéphane Bréhier, qui veille déjà au contenu du site, seront étoffées par de nombreux pigistes. Le magazine abordera notamment la gastronomie dans son acception culturelle. L’équipe entend commercialiser 6 numéros par an. Prendront-ils la forme d’un trimestriel auquel s’ajouteront deux hors séries ou d’un bimestriel ? Le sujet n’est pas encore tranché.
