«Nous sommes choqués, mais nous répondrons demain à ces abrutis sur un ton décalé de sale gosse. Nous voulons garder notre bonne humeur», expliquait Gilles Abecassis, le cofondateur de la chaîne de bagels, après avoir déposé plainte samedi 9 février. La référence aux tags «Juden Verboten» (interdit aux Juifs) sur les devantures des commerces de l'Allemagne nazie, et à l'étoile de David que devaient arborer les Juifs pendant cette sombre période de l'Histoire, n'a pas échappé aux internautes qui se sont indignés sur les réseaux sociaux.
C'est par ce canal que Bagelstein a choisi de répondre au tagueur : «Salut l'artiste, on a fini le travail pour toi !» peut-on lire au-dessus d'une photo de la devanture vandalisée, l'inscription initiale étant détounée en «Guten Tag» («Bonjour» en allemand). Une brève explication pacifiste accompagne le visuel : «Parce que tu seras toujours le bienvenu chez nous», écrit l'enseigne sur Instagram, Facebook et Twitter. Une réponse tout en finesse qui a été saluée sur la Toile.
