La croissance chinoise s’est accompagnée d’une occidentalisation des papilles gustatives, pour le meilleur et pour le pire, comme un goût immodéré pour le sucre. En réponse à ce risque, la marque de café locale Xin Cafe a consulté son agence, Beijing Dentsu, qui a eu une idée originale: développer, avec l’Université d’Oxford, une bande son («Sonic Sweetener») à haute fréquence et au tempo lent, qui détourne l’attention du cerveau sur une sensation sucrée, réduisant le besoin réel.
